Sambal Indonesia

Assalamualaikum...

Korang dh mkn ker? Kita saje nk tunjuk sambal kita masak..kita panggil sambal indonesia..sbb biasa duk mkn kt kdai nasi padang kan..xtau nm per..sng je nk buatnya..nk resepi ker? Sdp mkn smbal ni cicah tauhu..tempe..huhu...

Lada merah
Cili padi
Tomato
Bwg merah
Bwg putih
Grm
Gula
Belacan

Smua bhn diatas di goreng dulu..pastu di blend separuh hancur..pastu di goreng balik smpai u olls puas hati la..pastu bleh mkn..sng je kan..pe2 pun bleh la try wat kt umh yer..

Selamat mencuba!!

Bayam Brazil

Salam...

u olls pernah makan x bayam brazil..ha..sng nk tanam die..buat goreng celup tepung mmg best..anak2 pun suka makan..rangup..xrasa sayur pun..huhu..ha..kat sebelah tu contoh gugel gambar bayam tu...yg kat bawah ni yg kita masak aritu..seddaaapppp sgttt

 

yang ni plak khasiatnya..macam2 bleh masak sebenarnya gn bayam ni..buat sup..masak lemak..goreng belacan..makan mentah cmtu pun bleh..daun die crunchy gitu












With Much Love,

Ayam Manggo

emm..sedapnyer kan..tgk gmbar dh terliyur..hahaha..layan gambar jelah yer...




With Much Love,

Singgang daging klate

Singgang daging stail klate ni mmg sedap kalo hirup kuah dier..tmbh2 ms panas tu..hemm..xsedar apa dah..

Selalunya time raya haji ramaila yg buat singgang nih..ms tu daging byk kan..kalo campur yg urat2 tu lg sdap..

Nak respi ker..jom tgk

Bhn;

Daging hiris nipis
Cili kering ditumbuk @ hiris
Biji ketumbar ditumbuk
Lengkuas dihiris
Bwg putih dimayang
Bwg besar dimayang
Asam gelugor
Grm
Budu

Cara2 ;

Smua bhn dicampur dlm periuk n masukkan air secukupnya
Biarkn mendidih n daging msk

Ha..sng kn respinya..simple je yg pnting sedapp..budu tu jgn lupa..buh skit br terangkatttt..mmg bertambah nasi u olls mkn kekgi

Selamat mencuba yer

KURMA AYAM DAN ACAR TIMUN

Ok..tgk gambar jelah yer...senang je nak masak kurma ayam ni..tumis 4 sekawan..buh rempah kurma..buh ayam, kentang dan sabagainya..buh santan dan tunggu ayam siap. senang kan..emmm..sedap pun sedap ni..hihihi..acar timun tu cm biasala..semua org reti kan...

ok la..nye..

Ayam Phat Phed

Salam tengahri...
U olls dh makan ke tghari ni? Rase rindu plak nak tulis blog..korang penah makan x Phad Phed..ni sejenis masakan siam..biasanya buat dengan lauk ayam la..sedap tau..kalo makan confirm bertambah-tambah nasinya..hehehe..jom kita layan gambar n kita bagi respi skali..suka la tuh kan..ade respi..hahahaha..ala kita ni senang je bg respi..org nak kita bagi jer..xde la nak rahsia2 ke apa..buat pe nak kedekut kan, ilmu tu semua dr Allah..insya Allah kalo kita panjangkan ilmu tu dpt pahala..ye tak? Jom tgk gmbar k...

Camne? nampak sedap tak lauk ni? cam sedap je kan..heheheh..nak respi ker?boleh..xde masalah la utk u olls...heheheh..jom tgk respi kt bawah ni..

Respi ayam phad phet:

Bhn2 :

Bhn utk dikisar- 

Cili padi 

Cili merah 

Halia

 Lengkuas 

Kunyit 

Serai 

Lada hitam 

Sedikit belacan 

Bwg putih 

Bwg merah@bwg besar

Bhn lain :

 Ayam 

 Sebatang serai di ketuk

 Asam keping 

Daun limau purut

 Garam n gula

Cara2nya :

Tumis bhn kisar shg masak cili n naik bau

Masukkan ayam dn kacau sekejap shg ayam kecut

Masukkan air, serai, asam keping, daun limau purut, grm n gula

Kacau rata hg ayam masak..dan kuah jd pekat

Nk tmbh sayur spt kcg pnjg pun bleh

Kalo nk pedas bleh tmbh cili padi

Slamat mencuba....

Haa..dh salin ke respi? Em maafla yer..respi ni main ikut suka je nak letak..korang agak2 la sendiri yer.. xreti plak nak tulis amaun bwg pe semua tu..hhuhuhu..selamat mencoba!!!!

Asam Pedas Daging..penah makan tak?

 

Ok..sila tgk gambar k..lama dah buat ni...sajer nk buh gmbar n respi..mana tau ada yg nak cari respi asam pedas ni..ni hasil dari duk godek2 respi kt tenet n duh ubah skit sbanyak ikut suka hati kita..ha..ha.. kita yg masak dia kan..buhla pe2 pun  asalkan jadi..ha..ha..

Kat bawah ni respi die..mmg sedapla bg pandangan kita..kalo korang nak cuba, pe salahnyer..yg ni guna daging biase la..ada gak yg guna daging tetel..yg campur2 dgn lemak tu...ikut suka hati kita la yer..bleh tambah pe2 yg patut... 

Respi Asam Pedas Daging

Bhn2:

1/2 kg daging, dipotong ikut suka
1 labu bwg besar*
5 ulas bwg merah*
3 ulas bwg putih*
seinci lengkuas*
seinci kunyit hidup*
seinci halia*
seinci belacan*
dua sudu cili giling*
1 biji tomato*
1 biji lada merah*
sesudu lada hitam*
5 helai daun kesum*
1 sudu halba
1 btg serai diketuk
1 keping gula melaka
1 biji tomato
1 cwn air asam jawa
bunga kantan dan daun kesum
grm n gula

Cara2nya :

-Bhn2 bertanda * dikisar hingga halus.
-panaskan minyak, tumis halba dan serai hg naik bau
-masukkan bhn kisar tadi. sentaisa kacau..
-masukkan gula melaka n kacau hg terbit minyak
-setelah rempah naik minyak, masukkan daging.
-biar kan daging masak hg empuk.buh sedikit air
-kalo daging keras, masukkan sudu besi tp jgn makan pulok sudu tuh..he..he..
-bila daging empuk, masukkan air asam jawa dan air..ejasla sendiri nak pekat atau cair kuahnya.
-masukkan daun kesum n bunga kantan n tomato
-rasakan masam manis n masinnya.
-blehla hidang....

Selamat Mencuba..

Kerutup Daging/Ayam Kelantan

salam..ari ni kita buh menu baru..kerutuk daging..sape2 yg nak respi, sila ambil kt bawah k..jom layan gambar dulu ek..

Bahan2nya:


1/2 kilo daging dipotong buku besar atau 1/2 ekor ayam
1 supit rempah kerutuk ikutla cap apa pun dibancuh dgn sedikit air dan sikit lada mesin
3 ulas bwg merah di hiris
2 ulas bwg putih dihiris
seinci halia dihiris
rempah tumis mcm k.k.manis, pelaga, bga lawang, cengkih
2 biji ubi kentang
1 biji bwg besar potong cam wedges
1 biji lada merah
1 batang serai diketuk
1/2 kerek nisan
secawan santan pekat campur 2 cwn air
sehelai daun pandan untuk wangikan kuah
garam
air asam jawa sikit atau sos tomato
2 sudu kerisek

Cara2:

Panaskan minyak dan tumis rempah2 tumis td..
pastu masukkan bwg merah, bwg putih dan halia.kacau sampai wangi.masukkan daun pandan dan serai sekali.
setelah semuanya wangi dan kekuningan, blehla masukkan rempah kerutuk td..kacau rata sampai rempah betul2 masak..pastikan betul2 masak tau..pastu masukkan nisan..kacau rata.
bila dah garing, masukkan kentang dan daging atau ayam takdi..kacau rata. dan masa ni tutup periuk.api kecil k..biar daging empuk..kalo buat kerutuk aye, jgn kacau sokmo nati aye hancur..kalo daging bleh je kacau sokmo coz takut hangit kt bawahnya..
bila daging dan kentang empuk, masukla santan tuh..kacau lagi..sampai mendidih..perasakan la gn garam.opss..lupa lak, msukla air asam jawa atau sos tomato td..kira ader rasa manis skit, masin skit, mase skit..kalu tokse bubuh air ase jwo pun takpe..
bila dah hampir masak, masuk bwg besar dan lada merah dan kerisek. kecilkan api dan biarkan hingga pekat dan naik minyaknya..jage2 takut hangit plak..manala tau kan, adik kakok kito dok ingt nok tutup api..he..he..
pastu gak make la gn sambal lado, acar timun mentoh dan ikan kering goreng supo kt bekwoh tuuu la..nyakut doh rasoo..

p/s : respi ni yg simple jer..kira paling senang nk buat kerutuk..kalu raso nok tamboh pe2 tuh, ikut suka la..masing2 nok make kan..tgk aa gmbr bowoh tu..sorila kalu raso dok sedakk..tp kalu terliurr maah la..abih doh kna make..smula2 kito buat pulok deh..nati kito bg blako dehh..tq

Pajeri Kedondong / buah Amra

salam...baru2 ni kita balik kampung la kan..banyak la plak tgk buah kedondong kat umah pastuh suruh abah ambik nak bwak balik kemaman..disebabkan banyak sgt dan dah boring makan 'colek' jd hubby pun request nak suh kita masak pajeri kedondong..alahai..tak penah masak kedondong ni..godek punya godek dlm tenet, jumpalah resepi dari kak hanieliza tu..tq ya kak for the respi..tp kita aderla ubah skit2..he.he..sori tuan punya respi yee..jom kita layan gambar n respinya..diharap sudi mencuba..

Bahan-bahan ( utk dua org )


25 biji buah kedondong @ amra

5 ulas bwg merah

2 ulas bawang putih

stgh inci halia

4 sudu serbuk kari daging

2 sudu besar kerisek

2 sudu besar udang kering (tumbuk halus)

rempah empat sekawan

minyak untuk menumis

2 cwn santan

garam, perasa

5 sudu besar air asam jawa

Cara-cara :
 
1.Buah kedondong dibuang kulit dan direbus separuh masak
2.panaskan minyak, tumiskan rempah 4 sekawan sehingga naik bau, masukkan bwg merah, bwg putih dan halia yang dihiris halus sehingga wangi
3.masukkan rempah kari yang dibancuh dengan air asam jawa dan masukkan udang kering
4.kacau sehingga pecah minyak dan tumisan menjadi garing
5.masukkan santan dan kacau lagi. masukkan juga buah kedondong, garam, perasa dan akhir skali kerisek 6.masak sehingga pekat dan reneh sehingga pecah minyak
7.bleh tambah lada merah untuk hiasan jika suka..
 8.Selamat Mencuba

ayam lemon

Salam semua..
ari ni nak citer apa ek..oh ya, di sebabkan kita suka masak so, dlm blog ni kita akan bg resepi2 yang dah kita masak kt umah k..maklumlah kita ni suka masak n abg plak suka makan, jd selalu la dia req nak makan itu, nak makan ini. Last week, p kt Giant Kuantan, pastuh ternampak la lemon, so..abg req la nak makan lemon chicken. Alamak, kita tak pernah lagi masak lauk tu, camne ek..em internet kan ader..

Balik umah, kita pun search la internet untuk cari resepi lemon chicken..banyak gak ni..tak tau nak pilih resepi yg mana satu..at lastnya, kita ikut resepi tuh skit, respi ni skit, so jd la resepi sendirik..

So, sape2 yg nak cuba resepi dibawah ni bleh la ek..bila dah cuba, bleh la komen..sedap ke tak sedap ke..

LEMON CHICKEN / AYAM LEMON
(Khas untuk dua orang je..hi..hi..)

Bahan2nya :
Untuk perap ayam :
1. 2 belah ayam-bahagian yang skali dgn paha tu..
2. Sedikit garam
3. Sedikit serbuk lada hitam
4. Setengah biji lemon diambil airnya

Semua bhn diatas diperap dlm peti sejuk selama sejam.

Untuk salut dan goreng ayam :
1. 5 sudu besar tepung beras
2. 5 sudu besar tepung gandum
3. 2 biji telur –ambil putih shj
4. ½ sudu garam

Kedua-dua tepung disatukan dan digaul rata. Telur di tmbah garam dan dipukul hingga kembang. Ambil ayam yg diperap td dan celup dlm telur dan salut pula dengan tepung td hingga rata. Goreng dalam minyak yg banyak dengan api sederhana sehingga ayam garing dan perang. Setelah masak angkat dan toskan minyaknya.

Untuk sos lemon:
1. Jus lemon dari stgh biji lemon
2. Parutan kulit lemon
3. Stgh cwn air
4. 3 sudu cuka
5. 2 sudu gula
6. Stgh kiub pati ayam maggi
7. ½ sudu garam
8. Pewarna kuning
9. Bancuhan 2 sudu besar tepung jagung bsm sedikit air

Panaskn sedikit minyak dlm periuk, masukkan parutan kulit lemon. Goreng hingga naik bau dan garing. Masukkan jus lemon, air, cuka, gula, kiub pati ayam, garam dn pewarna kuning. Kacau rata..bila semua sudah sebati, tambah bancuhan tepung jagung dlm sos td..masak hingga pekat.

Cara hidangan:
Ayam dipotong kepada beberapa ketul tetapi jgn sampai putus. Letak atas pinggan. Pastuh curahkan sos lemon td atasnya sehingga rata. Hias dengan tomato atau hirisan lemon.
Selamat mencuba...