salam alll....epi new yar..

assalamualaikum..

em lama dah tak tgk blog ni..tak sempat la nak mengarang..selalu duk kt fb jer..sihat ke semua?

lama tak post kt blog ni..em jap lagi kita post respi yer..

pe2 pun tak terlewat lagi rasanya nak ucap selamat tahun baru..2011..moga tahun ni memberi seribu kejayaan buat kita semua..peace no war!!

onde2 ku..

ni plak kuih yg menjadi fevretku di bulan posa yg dah lepas tu..alahai..kalo makan yg ni tak hengat donia..cepat jer habisnyer..mujur wak sendirik..suka hati nak makan banyak maner..he..he..layan gambar jer la k..respinyer mesti semua dah pandai buat..

my nasi kandar lauk kambeng..

 

em ni la kedai fevretku n suami bila balik utara.. kedai mamak..Hameediyah Restoran..pe lagi nasi kandar lauk kambeng la..mmbek..emmmbekk...ha..ha..mmg i like!!macam2 lauk ader kt kedai ni..kedai ni dekat gn Chow Rasta, Campbell Street, Penang..mmg tak miss la kalo balik penang, musti datang sini..

suka-suka

ni sajer nak jiwang2..kita suka bab2 jiwang ni..he..he..layan je lah..

biskut rayer

ni lah biskut raya kegemaranku..my homemade ni..mmg gebu sgt2..jem nenas pun buat sendiri..mmg puas hati la makan..kena guna mentega yg best baru la terasa kesedapannya..nak respi tak? nati kita bagi yer..kalo tak silap respi dr mat gebu yg glemer tu la..tq abe mat gebu..

Tart Nenas mat gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram mentega berkualiti tinggi (lagi mahal lg sedapp)
400 gram tepung gandum*
40 gram tepung kastard*(*disatukan dan diayak)
50 gram gula aising
2 kuning telur
1 camca teh esen vanilla
Inti nenas secukupnya, digentel sebesar duit 5 sen
Kuning telur untuk disapu

CARA MEMBUATNYA :-) 

-Putar mentega dan gula aising hingga sebati. Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Putar rata. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut. gaul hingga rata.  

-Isi sedikit doh tadi dalam acuan tekan yang dipasang muncung tat gulung. Picit panjang hingga habis. Letak inti tadi dan gulung kemas2. Alih ke dalam dulang pembakar, buat hingga siap. 

-Sapu kuning telur atas tat gulung tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasan. Keluarkan tat dari oven dan biar 2-3 minit dalam loyang pembakar.

-Alih atas jaringan dan biar sejuk, simpan dalam bekas kedap udara. 

-Hati2 yer sbb tart ni lembut..jangan main kasar2 yer nanti hancuss..

Jem Nenas

2 bj nenas masak yg sederhana besar (parut halus dn tapis airnya)
secawan gula
bunga cengkih 2 bj
daun pandan 2 helai
1 btg kulit kayu manis
secubit garam
sedikit perahan air limau nipis

-air nenas yg telah ditoskan td dimasak sehingga separuh..masukkan isi nenas parut dan kacau sampai likat.
-masukkan gula, daun pandan, bunga cengkih, garam, kulit kayu manis dan air limau nipis
- masak sampai kering tp jangan kering sgt..bg nampak basah2 skit
-sejukkan dan gentel2 untuk buh dlm tart nenas..

SELAMAT MENCUBA

salam semua..

assalamualaikum semua..di kesempatan ini kita ingin mengucapkan SELAMAT HARI RAYA..MAAF ZAHIR BATIN yer..em lamanya tak tenguk umah kita ni..dah penuh bersawang2 dah..alahai bz betul..tak sempat nak update blog ni..ari ni plak tetiba tringin nk intai blog yang dah lama dibiarkan sepi..bz gn kije kt opis yg berlambak-lambak..ntahla bile kerja tu nak abis..balik umah masak plak..malam2 plak dah penat tak sempat nak buat per..tp facebook masih leh bukak..he..he..pe2 pun nanti kita masukkan entry baru yer..tq pada semua yg melawat blog ni..

NASI KERABU TUMIS

Salam semua..sori la tak updated.bz skit..takpe2 ni kite nk bg resepi khas dr klate..resepi nasi kerabu..mesti ramai yg suka mkn nasi krabu..

Nasi :
-kalo nasi putih, masak seperti nasi biase.
- kalo nak warna biru, ambik bunga telang, tumbuk sampai hancur dan campur gn air n tapis. masukkan daun limau purut dan air bunga telang sewaktu memasak nasi..pastikan guna beras yg sedap dimakan ok..
- kalo warna kuning, gunala pewarna kuning yg serbuk tu..

Ulam-ulaman :
-daun kesom
-pucuk samok (ore luar panggil daun serai kayu)
-timun btg
- bunga kantan
- tauge
- kacang panjang
- kubis
-daun selom
-pucuk tere
-petai
-jering
-dan segala2 jenis ulam2 yg awok2 raso nok bubuh k..terpulang
>>>>> semua bahan diatas dihiris halus spt biase..toge tuh tuan puan takyoh rajin nok hiris la deh..wak letih jah..

Sambal Nyorr
-nyorr mesin seringgit (beli hok warna putih k)
- 5 ulas bwg merah
-halia seinci
- 3 btg serai
-ikan tawar 3 ekor (ikn selaye direbus atau bakar)
- gula, grm

cara:
- nyorr digoreng tanpa minyak hingga sedikit perang dan garing
- bwg merah, halia, serai, gula, grm diblender halus..kalu buleh jgn buh air banyak masa blend atau lebih senang tumbuk je bhn2 takdi..
- pastu, masukkn bhn td ke dlm nyorr dan campur gn isi ike tawar. kacau rata.rase la dulu..pastu tumbuk skit semua bhn td..jgn hancur sgt deh..ketepikan..
(ni petua utk smbl nyor tehe lamo- pas siap semua ditumbuk td, goreng balik sambal ni sampai kering, goreng tanpa minyak k, pastuh bleh simpan dlm bekas kedap udara).

Tumis Nasi Krabu

10 ulas bwg merah
3 sudu lada kering mesin
2 ulas bwg putih
1 inci halia
1 inci belacan
1 btg serai diketuk
1 cwn santan pekat campur 3 cwn air
ssuku kerek nissea
grm secukup rase

cara2:
-didihkan santan sehingga agak berminyak dan mengambil masa agak lama. tp kena jaga takut santan pecah.kacau sentiasa.
- mesin bwg merah, bwg putih, lada kering mesin, halia dn belacan sehingga hancur.
- masukkan bhn2 mesin td ke dalam santan. kacau rata dan sebati. masukkan juga serai, nissea dan grm.
- kecilkan api, dan biarkan hingga mendidih dan pecah minyak dan pekat..
(petuo tumis utk thn 2 hari, elok dibuat sehari sebelum nak mkn..lg pekat dan berminyak, maka lg sedapla tumis tuh..)

Budu
-hok ni takyoh citer la deh, semua tahu blako doh, tamboh lado gn ase limau..kalu nok masok pun buleh. buh lado, bwg, serai, daun limau purut n nissea..masok sampai gelegok. mase nk hidang tapis bhn2 td.

cara2 menghidang :
ambik nasi buh dlm pinggan, pastuh buh ulam kt tengah2. pastuh buh sambar nyorr diatas ulam td. letak plak tumis atas sambal nyorr.last skali letok budu 2 sudu. hias la sekeliling pinggan gn ike, daging, solok lado, telur masin, kerepok..pah tuh gak pehe2 la deh...

nasi krabu tumis sedak make dgn daging bakar, ike celup tepung, kerepok goreng, telur masin, solok lado, ike percik.

selamat mencuba..tq